核桃花生芝麻湯圓餡的做法 【四川】核桃花生芝麻湯圓餡 核桃花生芝麻湯圓餡怎麼做
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“湯圓,永遠無法取消的過年食品。往年,總是早早就備好餡心,只等七年級的清晨。而今年,好像一直也沒倒騰出工夫來準備。眼瞅著沒兩天就過年了,趕緊準備準備。
不再去想玩什麼花樣,就拿現成的核桃花生芝麻,粉碎之後拌在一起,其實也真不需要花多少時間。桂花醬,玫瑰醬各來一勺,在堅果香之外加一點花香。花生油與芝麻油,讓餡料更加香味濃郁而滋潤。
照例,切成小方塊存放起來,用的時候就不用再去掐小劑了。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃花生芝麻湯圓餡的做法步驟
1、用料:核桃仁25克,花生25克,黑芝麻50克,白砂糖170克,熟麵粉20克,糖桂花8克,糖玫瑰7克,花生油10克,芝麻油10克
2、分別將芝麻,核桃,花生放入微波爐中叮熟。
3、將核桃花生加少量糖放入料理機中攪打。
4、成碎末狀。
5、芝麻與少量白糖也放入料理機中攪打。
6、成碎末。
7、將打好的花生,核桃,芝麻碎倒入大碗,混合均勻。
8、加入剩下的糖,拌勻。
9、加入熟麵粉,糖桂花,糖玫瑰,混合均勻。
10、加入油,
11、抓均至能捏成團狀。
12、整理成約1.5釐米厚的方形。
13、切成小塊,備用。
小竅門
各材料比例可以隨自己喜好任意調整。
糖桂花,糖玫瑰也可以用糖漬橙皮丁代替,或不用。
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