切達乳酪蛋糕怎麼做-切達乳酪蛋糕的做法
- 糕點
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
切達乳酪蛋糕的做法步驟
1、切達乳酪、糖、牛奶隔水加熱融化
2、將蛋黃一個一個加入拌勻
3、篩入低粉和玉米澱粉
4、加入植物油拌勻
5、蛋白打至溼性發泡
6、將蛋白的三分之一拌入乳酪麵糊中,之後再倒回剩餘蛋白中拌勻
7、蛋糊倒入模具中,模具外用錫紙包好,烤盤裡加溫水
8、放入預熱160度的烤箱,中層上下火60分鐘
小竅門
tips
1.活底模要用錫紙包住底部以免滲水
2.烤盤中注入溫水的深度不低於烤盤深度的一半
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