冬瓜筒骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：500g
筒骨 ：1根

輔料

大料 ：適量
白胡椒粉 ：適量
薑片 ：適量
蔥段 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.筒骨用水焯一下，焯去血沫，並清洗乾淨

2.冬瓜去皮切小片

3.洗好的筒骨放入砂鍋

4.加入料酒，薑片，大料，蔥段，

5.燉至湯發白之後，加入冬瓜

6.燉至冬瓜軟爛，加入鹽及胡椒粉，即可出鍋

烹飪技巧

筒骨用水先焯一下，一是為了便於清洗，另外也是便於骨髓凝固。這個要後放鹽，以免燉不爛。