珍饈美味的幹炸帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
麵粉 ：適量
椒鹽 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.帶魚制淨切段，用蔥、姜、鹽、料酒醃漬入味

3.雞蛋、麵粉、澱粉、油、水和成糊，帶魚掛糊

4.放溫油中炸外皮凝固撈出，等油溫升高後復炸至金黃色

5.裝盤，沾椒鹽食用

烹飪技巧

製作時要經過兩次炸制，才能達到外酥裡嫩的效果