簡易的肉炒西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬瘦肉 ：150
西蘭花 ：200

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
溼澱粉 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.西蘭花洗淨掰成小朵，沸水焯一下，撈起過冷水，控幹水分；

2.豬肉切片，溼澱粉抓一下；

3.蔥、姜切碎；

4.炒鍋加入色拉油，爆出蔥姜的香味，滑入肉片煸炒；

5.加入西蘭花爆炒2分鐘；

6.加入胡椒粉、鹽、海鮮醬油調味，勾薄欠出鍋；

7.裝盤。

烹飪技巧

1.將西蘭花在加鹽的涼水裡浸泡十來分鐘，可將埋伏在花朵裡的小蟲泡出來，再用清水清洗。2.用食醋兌水泡十餘分鐘，可溶解菜花上的蠟和消毒。