芥末菜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

孢子甘藍 ：400
芥末 ：50

輔料

白砂糖 ：75
醋 ：5
胡麻油 ：5
香油 ：10
鹽 ：3
味精 ：2

具體步驟

1. 將甘藍葉洗淨，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼；

2. 把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切成4釐米長的段，擺在盤內；

3. 把芥末用開水調開，晾涼，用白糖、白醋調拌均勻，放溫暖處發酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜捲上即成。