豆豉辣椒蒸排骨—春季美食如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鄉里臘排骨 ：400
瀏陽豆豉 ：20

輔料

野山椒粉 ：適量
乾紅椒 ：6個
香蔥 ：2棵
雞精 ：適量

具體步驟

1. 臘排骨，切段成5cm左右的長度，沸水中焯一下，退鹽。

2. 將焯好的排骨入碗，將豆豉、辣椒粉、雞精均勻地灑在排骨上面；乾紅椒剪碎，點綴在食材上面。入鍋蒸30分鐘左右。

3. 蒸好的排骨上面點綴香蔥末，上菜。

烹飪技巧

1、臘排骨在燒開的洗米水中洗，既乾淨、又健康。2、這是湘菜中一道正宗的瀏陽蒸菜。