美味的豇豆大肉水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

豇豆大肉水餃的主要用料為豇豆、雞蛋、豬肉，從美食的名字命名上我們就可以看出來。豇豆屬於一種豆科植物，營養價值豐富而且口感清脆。雞蛋營養價值豐富，常被人們用做補食。豇豆與雞蛋的相遇本就相得益彰再加上豬肉的輔佐，美味而又營養。

主料

麵粉 ：300
雞蛋 ：1個
豬肉 ：500
豇豆 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜粉 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

麵粉打入一個雞蛋。

然後加入適量的冷水合成麵糰醒製備用。

肉餡中加入鹽，糖，醬油，胡椒粉，料酒，雞精。

順時針攪打上勁。

然後再加入切碎的豇豆。

加入香油繼續攪拌均勻成為餡料。

麵糰揉均勻搓條切小劑子。

然後擀成四周薄中間厚的圓皮。

包成餃子生坯。

鍋中水燒開放入餃子煮熟隨醋碟上桌。

烹飪技巧

麵粉中加入一個雞蛋和麵，既可增加麵糰的口感，也能使餃子煮制的時候不易破皮。豇豆焯燙的時候可在水中加點鹽，然後過涼水，可保持豇豆的色澤碧綠。