美味的閃電戚風如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔渣 :30
白糖 :50
油 :40
牛奶 :50
蛋糕作為甜食界的一大美味,受到許多人的青睞。而閃電戚風又是蛋糕界的一大名物,它有著蛋黃的濃郁,蛋清的順滑,加上低筋麵粉的勁道,成品芳香四溢,蓬鬆軟嫩,深受眾人喜愛。這類製品富含許多營養元素,十分適合青少年和兒童的實用,多多做給孩子們品嚐吧!
主料
低筋麵粉 :85輔料
雞蛋 :5個胡蘿蔔渣 :30
白糖 :50
油 :40
牛奶 :50
具體步驟
1.把胡蘿蔔去皮洗淨切丁,放入料理機加少許水打成汁,過濾出渣備用,
2.把所有的材料都稱好備用
3.把蛋清和蛋黃分別裝入兩個無油無水的容器
4.把食用油倒入蛋黃裡攪拌均勻,
5.倒入牛奶攪拌均勻
6.篩入麵粉,攪拌至無顆粒狀
7.盛出少許麵糊放入胡蘿蔔渣裡
8.攪拌均勻
9.把蛋清分三次加入白糖打發至硬性發泡
10.取適量的蛋清,分別放入原味麵糊裡,
11.取適量的蛋清,分別放入原味麵糊裡
12.上下翻拌均勻
13.然後把翻拌好的原味蛋黃糊倒入剩下的蛋清裡
14.上下翻拌均勻
15.把翻拌好的兩種蛋糊分別裝入裱花袋裡
16.把裱花袋剪個小口,然後把麵糊擠入烤盤
17.烤箱預熱170度,
18.放入烤盤烤15分鐘即可
19.成品圖
1、由於烤箱不同,溫度也會不同,烤的時間長短,要因自家烤箱溫度來定。2、蛋黃糊裡放入蛋清一定要上下翻拌,以免消泡。
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