美味的菠菜戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

菠菜戚風這道菜非常好吃，是一個有營養價值的美食，特別適合在早上吃，一看到菠菜就想到是我們的家鄉菜，菠菜是青葉葉菜，吃了促進人消化，這道菜可以清熱解毒去火，吃了可以美容滋補，這個菜做法不難，快做做唄，想吃就要自己動起手來做。

主料

雞蛋 ：4個
低筋麵粉 ：70
玉米油 ：45
菠菜汁 ：56

輔料

砂糖 ：60

具體步驟

1.原料備用。

2.大碗內倒入菠菜汁、玉米油和20克糖。

3.攪拌均勻後，篩入低筋麵粉。

4.再次攪拌均勻。

5.加入蛋黃。

6.攪拌均勻即是蛋黃糊。

7.蛋白先用慢速打到呈粗泡。然後分三次加入40克糖，快速打到出現紋路狀，最後打至溼性偏乾的狀態。

8.分次取蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

9.然後倒入模具中震平並震出大氣泡。

10.烤箱預熱，上火160度。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)

11.蛋糕放入倒數第二層，烤40分鐘左右（烘烤時間適蛋糕大小做適當的調整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震兩下，然後立即倒扣晾涼.

12.至完全冷卻再脫模。

烹飪技巧

1、烘烤過程中，不要多次開啟烤箱門檢視。