美味營養的吉祥如意卷如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘
土豆泥 :150
蟹肉棒 :1根
菠菜 :100
海苔 :3片
蛋皮 :1片
雞蛋 :適量
金強魚 :適量
孜然 :適量
橄欖油 :適量
綿白糖 :適量
主料
紅蘿蔔 :100土豆泥 :150
蟹肉棒 :1根
菠菜 :100
海苔 :3片
蛋皮 :1片
輔料
小麥麵粉 :1勺雞蛋 :適量
金強魚 :適量
孜然 :適量
橄欖油 :適量
綿白糖 :適量
1.首先菠菜需要燙洗,清除草酸。胡蘿蔔用削皮器削成長條,放到鹽水裡醃漬或者直接用油煎下放涼。
2.土豆去皮切塊加水放到微波爐裡煮熟,撈出搗成泥,放入少許鹽和孜然拌均勻。
3.第一層:取一片海苔片鋪平,把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上,第二層:在第一層上面再疊上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜葉也鋪上,再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥。
4.第三層:再取另一片海苔片,在上面中間舖上金槍魚魚之後捲起這個卷,把它放到第二層中間。
5.然後把這三層一起捲起,再用壽司簾做成成三角狀,切掉頭尾多餘部分。
6.麵粉(我用的吉士粉),加入攪勻的蛋液,打勻,把卷放入,抹勻。鍋子加油中火把卷放入鍋中煎,煎到呈微焦黃即可關火取出,用捲簾整一下形,再切成片裝盤。切的時候用壽司簾按住卷的後半部分,這樣會比較好切。
麵粉可以用吉士粉代替。
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