老爸做的辣椒炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

辣椒 ：100
豬肉 ：200

輔料

玉米澱粉 ：少許
精鹽 ：適量
食用油 ：適量
洋蔥 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.豬肉切絲，加入適量料酒、玉米澱粉、素油，抓勻。

3.辣椒切絲。

4.洋蔥切絲、蒜切片。

5.溫油炒香洋蔥和蒜片。

6.加入肉絲，炒至變色。

7.加入1小勺老抽、2小勺生抽、少許陳醋，炒勻。

8.加入辣椒絲。

9.加入少許精鹽，炒幾下即可。

10.裝碟。

烹飪技巧

1、豬肉選三肥七瘦的前腿肉更好。2、加入料酒可去腥，加入澱粉和素油抓勻，炒得更嫩。3、滴點陳醋，可去腥，也解膩。