芋頭排骨煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：650g
芋頭 ：200g

輔料

紅椒 ：10g
生抽 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：2g
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：10g
蒜 ：6g
花生油 ：適量
桂皮 ：克
生粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.排骨斬小件。

2.芋頭去皮洗淨滾刀切塊稍風乾表皮水份。

3.紅椒切圈，蔥切花薑切片，蒜整瓣，八角桂皮洗淨備用。

4.排骨放流動水將血水沖洗乾淨。

5.洗淨的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，薑片，生粉，少許的白糖抓勻醃製半小時以上。

6.鍋裡放稍寬的油，將排骨倒入翻炒。

7.將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。

8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

9.煲裡放少少的底油，放兩片白蘿蔔墊底免糊鍋行。

10.將芋頭放入煲內，在上面撒少少的鹽。

11.將排骨倒入芋頭上面。

12.蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。

13.放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。