草莓歐非香如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面煳材料： ：適量
低筋麵粉 ：452公克
奶粉 ：23公克
奶香粉 ：9公克
泡打粉 ：23公克
糖粉 ：158公克
白油 ：36公克
鹽 ：5公克
全蛋 ：1
馬鈴薯泥 ：45公克
裝飾： ：適量

輔料

具體步驟

1. 將面煳材料中所有粉類材料放入篩網過篩，與其他剩餘的面煳材料一起倒入攪拌缸內，以中速攪拌均勻後，以刮刀取出面煳，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約20分鐘。

2. 將作法2鬆弛好的面煳取出，以桿面棍桿成約5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約10分鐘，以甜甜圈模型將作法5鬆弛好的麵皮壓出圓圈形，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再鬆弛一下。

3. 將草莓巧克力以隔水加熱方式加熱至約50℃融化為液態。

4. 油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，以刮刀剷起作法2的甜甜圈麵皮，以刀在表皮輕輕劃一圈後，放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。