家常菜香菇扒菜心如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小油菜 ：7棵
香菇 ：10個

輔料

鹽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
植物油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
大蒜 ：適量
味極鮮 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.小油菜洗淨，每一棵都豎著從中間一切兩半，備用。

2.鮮香菇洗淨刻花刀。

3.大蒜切末。

4.小油菜放到開水鍋加少量植物油和適量食鹽焯至半熟。

5.香菇焯水至半熟。

6.香菇焯水的同時，熱鍋涼油下蒜末，出蒜香下入小油菜翻炒一下，出鍋前加適量鹽調味。

7.炒完的小油菜擺盤。

8.焯過水的香菇，用蒜末翻炒一下，再加入味極鮮，蒸魚豉油，水，鹽燜燒五六分鐘，少量糖提鮮出鍋。擺盤即可。

烹飪技巧

油菜焯水時加入少量植物油和食鹽，會更加翠綠。