自制酸奶全麥吐司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全麥麵粉 ：75
高筋麵粉 ：175

輔料

糖 ：38
酸奶 ：70ml
水 ：60ml
黃油 ：15
雞蛋 ：50
鹽 ：2

具體步驟

1.所有材料除了黃油外都放在一起

2.揉成團

3.揉至光滑後將黃油放入

4.揉成十分光滑的狀態再摔打150下

5.將麵糰揉到可拉出大片薄膜的階段

6.揉好的麵糰放盆裡

7.放溫暖處發至2.5倍大

8.取出後排氣，麵糰共481克重，分成160克一份，共分三份，分好揉圓放一邊鬆馳15分鐘

9.鬆馳好的麵糰碾成長舌狀

10.再由上往下捲成圓柱形

11.卷好的麵糰放在吐司模裡

12.再放到溫暖處發至9分滿

13.烤箱180度預熱，最下層用烤網35分鐘即可

烹飪技巧

全麥的口感稍粗，不喜歡這樣口感的朋友可以將全麥粉的量減少至10%－15%。