簡單版油炸小肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：500

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
雞蛋 ：1個
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將蔥姜切成末，放入肉餡中。

2.放入雞蛋和其他所有調料，用筷子順著一個方向攪上勁。

3.油鍋加熱到七分熱改成中火，用手虎口擠出丸子，用勺子劃入鍋裡，勺子沾下涼水就不粘了。

4.炸變色後，控油撈出，大火把油加熱，再復炸一次撈出即可。

烹飪技巧

澱粉要少放，也可以換成麵粉或碎饅頭。一定要用筷子順著一個方向攪上勁，才不會散。還可以少放些胡蘿蔔或別的蔬菜，適合寶寶吃，做成水汆丸子或蒸丸子更健康。