不用油炸的香酥小麻花如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
色拉油 :45
麵粉 :215
雞蛋 :1個
白砂糖 :30
鹽 :2
小蘇打 :2
黑芝麻 :少許
麻花是中國傳統的休閒小吃之一,很多人愛吃卻又不敢多吃,因為在外面購買的麻花大多都是油炸食品,多吃無益。而接下來給大家介紹跟推薦的這款不用油炸的香酥小麻花,是在傳統麻花的基礎上增添了牛奶、雞蛋、白砂糖、黑芝麻等所製成的食品,不但保留了傳統麻花的甘甜爽脆、甜而不膩的口感,而且因為不用油炸,變得更健康營養。簡單不耗時,在家便能製作完成。
主料
水 :45色拉油 :45
麵粉 :215
雞蛋 :1個
白砂糖 :30
輔料
酵母 :2鹽 :2
小蘇打 :2
黑芝麻 :少許
具體步驟
1.將除黑芝麻以外的所有材料裝和麵盆中
2.混合均勻後揉成光滑的麵糰,靜置20分鐘左右
3.將黑芝麻加入靜置好的麵糰中揉均勻
4.分成若干個小麵糰,12g/個
5.將小麵糰揉搓成長條醒發15分鐘左右
6.再次將長條搓成細長條,然後將麵條的兩端提起對摺後扭成麻花
7.按此方法做剩餘麻花,做好後放空氣炸鍋烤網上
8.空氣炸鍋提前預熱3分鐘,然後將裝有麻煩的烤網放進去,160度烤18分鐘左右
1、麵糰揉好經過多次醒發後烤出來的麻花更酥2、烤的時間根據麻花的大小和自己喜歡的口感靈活調整3、不喜歡黑芝麻口味的,可以不新增或用香蔥以及其他食材替代
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