冬瓜魷魚丸湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
冬瓜 :500g
生粉 :200g
鴨蛋白 :7個
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
冬瓜魷魚丸湯需要的食材主要為優質大魷魚、鴨蛋白、冬瓜。魷魚(經常被人們稱作柔魚)屬於一種人們經常食用的海鮮,營養豐富,價格實惠。鴨蛋富含豐富營養,但是此道美食只取其鴨蛋白,不要蛋黃。冬瓜富含豐富的蛋白質以及維生素,營養豐富,長期食用對人體更為有利。
主料
大魷魚 :700g冬瓜 :500g
生粉 :200g
鴨蛋白 :7個
輔料
香蔥 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1.冬瓜去皮,切塊。
2.香蔥切碎。
3.魷魚切片,然後再改小塊,剁成碎。
4.剁好的魷魚放入盆裡,放入生粉、蔥花、鹽、胡椒粉,然後順時針方向一直攪,攪二十分鐘左右。
5.鍋裡煮水,開小火煮。然後一隻手抓上一把魷魚粉漿,從虎口擠出,成丸子形,湯匙蘸水後把丸子刮下來,放入鍋裡。每做完一個丸子,湯匙都要蘸一下涼水,這樣湯匙才不會粘丸子。
6.全部做好後大火煮開。
7.煮好撈起。切記,煮丸子的湯水不要倒了。
8.把冬瓜放入煮丸子的水裡煮,10分鐘。
9.然後放入丸子,煮至水開。
10.放入鹽、蔥花調味,關火。
11.煮好裝碗。
1、魚粉漿的時候一定要注意,只能朝一個方向攪動,而且要快速攪。2、每做完一個丸子,湯匙都要蘸一下涼水,這樣湯匙才不會粘丸子。
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