如何做簡單又好吃-醉人的燜大蝦

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

對蝦 ：適量

輔料

姜 ：適量

具體步驟

將蝦用清水沖洗乾淨

用廚房剪依次減去蝦槍，用牙籤挑出沙囊

剔除蝦線，剪去蝦鬚和蝦腿

往炒鍋中倒入適量底油，放入蔥薑末爆香

將處理好的蝦倒入鍋中，一面煎至發紅後翻面繼續煎至發紅

期間用鏟子依次按壓蝦頭，以使蝦油充分被擠出

接著倒入少許料酒，蓋鍋蓋燜上30秒

開啟鍋蓋後倒入食鹽、白糖和幾滴醋，翻炒一下

用一個盤子蓋在蝦上，用中小火燜至3分鐘即可出鍋