美味的經典豆沙麵包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

經典的東西都是我們經常吃的，然後覺得很美味的，時間流傳很長的，讓人不能忘記的東西，今天我就要做經典豆沙麵包，是我小時候經常吃的一種麵包了，現在感覺都沒什麼人在做了，所以自己嘗試一下，我非常的喜歡吃紅豆沙吃起來甜甜的陪著麵包。

主料

高筋麵粉 ：300
紅豆沙 ：270

輔料

細砂糖 ：30
奶粉 ：12
酵母 ：4
雞蛋 ：30
鹽 ：3
水 ：165
黃油 ：25

具體步驟

1、將除黃油外的所有面團材料攪拌至光滑，加入黃油攪拌至薄膜狀，將麵糰用保鮮膜覆蓋放在室溫下進行基礎發酵。（圖1） 麵糰發酵至原來的2倍大。（圖2）

2、將發酵好的麵糰分割成每個64克的小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。（圖3）

3、在小麵糰鬆弛過程中，將豆沙餡料分割成30克一個。（圖4）

4、將鬆弛好的小麵糰，用手掌拍一下（光滑面朝下），使麵糰排出空氣，包入30克紅豆沙，將封口收緊。（圖5）將包好的小麵包坯子，用手掌壓扁，用擀麵杖擀成橢圓形（圖6）在麵包表面割十幾刀（圖7），翻面，從一面捲起成長條狀（圖8）。

5.豆沙條紋朝上，圍成環形，整齊排列在烤盤上（圖9-10）。

6、放入室溫下進行最後發酵，約原來的2倍大，在麵包面上刷全蛋液（圖11）。

7.烤箱提前預熱好，將有面包的烤盤放在烤箱中層，上下火，180度烤18分鐘（圖12）。