吸手指卡拉辣雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶骨雞胸肉 ：1個
米酒 ：適量
鹽 ：適量
辣椒粉 ：1/4小匙
低筋麵粉 ：適量
卡士達粉 ：1/4小匙
玉米粉 ：2大匙
水 ：適量
蛋 ：2顆
沙拉油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將材料Ｂ的卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以水調成煳狀，打入蛋，加入沙拉油攪拌均勻，即為面煳備用。

2. 帶骨雞胸肉洗淨，瀝乾水分，淋上米酒，撒一點鹽、辣椒粉做調味，切成大塊狀，均勻沾裹作法1的面煳後，再沾裹一層低筋麵粉。

3. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。