有特色的英式咖哩醬如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜頭碎 :15公克
西芹碎 :30公克
紅蘿蔔碎 :20公克
馬鈴薯丁 :50公克
月桂葉 :1片
鬱金香粉 :1/8茶匙
匈牙利紅椒粉 :1/4茶匙
印度咖哩粉 :1.5大匙
麵粉 :1大匙
起司粉 :1大匙
高湯 :500cc
奶油 :40公克
紅酒 :50cc
黑胡椒粗粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
主料
洋蔥碎 :60公克蒜頭碎 :15公克
西芹碎 :30公克
紅蘿蔔碎 :20公克
馬鈴薯丁 :50公克
月桂葉 :1片
鬱金香粉 :1/8茶匙
匈牙利紅椒粉 :1/4茶匙
印度咖哩粉 :1.5大匙
麵粉 :1大匙
起司粉 :1大匙
高湯 :500cc
奶油 :40公克
紅酒 :50cc
黑胡椒粗粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
輔料
1. 熱一鍋,將奶油燒熱,以中小火將洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉炒香。
2. 加入鬱金香粉、匈牙利紅椒粉、印度咖哩粉、麵粉續拌炒約2分鐘。
3. 再加入酒、高湯、起司粉,轉小火;放入黑胡椒粗粉、糖、鹽調味續煮約5分鐘即可。
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