上海家常菜~~醃篤鮮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹹肉 :500
冬筍 :750
百葉結 :400
黃酒 :適量
主料
五花腩肉 :750鹹肉 :500
冬筍 :750
百葉結 :400
輔料
姜 :250黃酒 :適量
1. 將五花腩和鹹肉切成2~3釐米的塊,冬筍切滾刀塊。姜拍碎。
2. 材料全部放入高壓鍋,水開後,撇淨浮沫。蓋蓋加閥,燒15分鐘。
3. 加入百葉結,再燒10分鐘。
4. 用砂鍋也可以,但時間要長點。用高壓鍋環保!呵呵!
5. 大功告成!
1、鹹肉、冬筍、百葉結可隨個人喜愛調整;2、若喜歡清淡,可將湯上的浮油撇去。3、由於鹹肉比較鹹,可不加或少加鹽。
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