鮮美酸菜魚蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

酸菜魚蝦是一道十分鮮美的特色菜，集魚、蝦為一鍋。高蛋白含量，低脂肪是海鮮特有的優點，肉質鮮美，淡淡的腥味在調味料的調和下顯得格外有風味。酸菜是白菜經過醃製發酵而成，特有的時間酸味滲入肉纖維中，使得這一鍋不再普通，相輔相成的作用大概就是如此吧！

主料

黑魚 ：500
白蝦 ：300
酸菜 ：200

輔料

蒜頭 ：適量
生薑 ： 適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.黑魚、白蝦洗乾淨備用

2.蒜頭和生薑洗乾淨，分別切片切絲備用

3.鍋裡放油待油熱後放生薑和蒜頭

4.把魚倒入鍋中翻炒一下

5.把蝦倒入鍋中繼續翻炒

6.酸菜洗乾淨切段備用

7.放調料：鹽，白砂糖，醋，料酒，水和酸菜，大火燒開後開小火慢煮

8.待魚湯煮好後放適量雞精調味即可

烹飪技巧

先用油把魚煎一下，這樣熬出來的魚湯比較入味