脣齒留香的葡萄乾吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
白糖 :16
黃油 :36
葡萄乾 :80
雞蛋 :1個
水 :100
鹽 :4
主料
高筋麵粉 :200白糖 :16
黃油 :36
葡萄乾 :80
雞蛋 :1個
水 :100
輔料
酵母 :4鹽 :4
1.葡萄乾用水泡軟備用
2.所有材料一起混合攪拌
3.麵糰攪拌成拉出薄膜狀
4.泡軟的葡萄乾倒進麵糰一起攪拌均勻
5.麵糰取出稍揉圓蓋上保鮮膜
6.再扣個盆(發酵快點)進行第一次發酵
7.發酵好體積膨脹鬆軟
8.發酵好的麵糰分成150克一個
9.取一個麵糰按長按扁,對摺起來
10.再豎著捲起來
11.3個整好形的麵糰一組並排
12.放入450克的土司模內,用拳頭手按按緊,蓋上蓋,放烤箱內進行第2次發酵(關上門即可,不開溫度)
13.發酵八分滿後烤,上下火200度烤30分鐘左右,烤製表面金黃色出爐(時間僅供參考)
14.完成
15.完成
無
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