自己做的日本棉花蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：35
煉乳 ：50
低筋麵粉 ：50
全蛋液 ：30

輔料

蛋白 ：3個
蛋黃 ：3個
細砂糖 ：50

具體步驟

1.準備材料。

2.黃油切成小塊後，放在爐上加熱至沸騰。

3.接著馬上離火，並倒入篩好的低筋麵粉。

4.攪拌好成燙麵團。

5. 倒入煉乳，再次攪勻。將3個蛋黃1個小雞蛋用打蛋器攪勻，然後把 燙麵團倒入蛋黃液裡攪拌均勻 。

6.蛋清里加入幾滴白醋用打蛋器攪打。

7.分3次加入細砂糖 。

8. 打到溼性發泡 出彎彎的尖角。

9.將打好的蛋清，取一點到蛋黃糊中切扮均勻。

10.拌勻後全部倒回蛋清部分中，再次翻拌攪勻。

11.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤裡面。震出大氣泡。

12.烤網下面放另一個烤盤。裡面放上水。

13.放進烤箱裡面。烤箱預熱， 180度15分鐘。

14.烤好的蛋糕。

15.倒扣在烤網上。

16.香軟好吃的棉花蛋糕就好了。

烹飪技巧

蛋糕烤好後，取出倒扣在烤網上，等放涼後再切塊。