鮮美滷羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:40分鐘
羊肉最常見的做法就是燉啦,但是難免會覺得單調無聊,那麼和燉有異曲同工之妙處的要數滷羊肉啦。滷羊肉要想做得鮮美可口,最重要的就是滷包啦。滷包的製作相信各個地方,各個家庭都有自己的心得,像南方的話,更偏愛鮮鹹的口味,而北方地區則更喜好香辣口味。
主料
羊肉 :600輔料
蔥 :2支具體步驟
將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段,蒜頭也拍過備用。
羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,汆燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用。
.燒熱鍋子,倒入2小匙油,放入蒜頭爆香,再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的滷汁倒入,煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試,如能穿透羊肉即完成。
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