「自創」脆筍片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :50公克
主料
麻竹筍 :1支鹽 :50公克
輔料
1. 將麻竹筍去外殼削掉粗的部份,再切成小片備用。
2. 將作法1的筍片放入容器中,加入多量的水泡10小時後,再撈出筍片,備用。
3. 將作法2的筍片再度放入容器中,加入適量的水(蓋過筍片)泡過夜後撈出,備用。
4. 將作法3的筍片撒上少許鹽拌勻,壓上重物,放置1~2天至壓出水份,再放入剩餘的鹽拌勻,放入密封罐中儲存即可。
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