簡單的小黃魚燉豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆腐 :1斤
姜 :適量
生抽 :適量
主料
黃魚 :1斤豆腐 :1斤
輔料
蔥 :適量姜 :適量
生抽 :適量
新鮮的小黃魚渾身鮮亮,去鱗,去腸,
蔥切絲,蒜切片,薑切片,
準備一個雞蛋,豆腐沖洗乾淨切塊,待用;
一個雞蛋打散,放入小黃魚兩面沾滿蛋液;
平底鍋裡放適量的植物油,油熱至五成,放入兩面沾滿蛋液的小魚,不要急著翻面,
大約3至5分鐘,翻面,兩面煎至金黃,盛出待用;
另起一鍋,鍋熱後放入適量的植物油,放入蔥花、蒜片爆出香味
倒入適量的清水,放入薑片,大火燒開
放入煎好的魚,燒滾,倒入適量的料酒;
再放入切塊的豆腐,大火燒開,轉小火燉20分鐘左右
最後放適量的鹽調味,盛出,撒適量的香菜即可食用
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