色味俱全的紫薯小餐包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
低筋麵粉 :30
酵母 :4
黃油 :15
雞蛋 :50
牛奶 :100ml
鹽 :4
黑芝麻 :適量
糖 :10
主料
高筋麵粉 :200低筋麵粉 :30
輔料
紫薯 :適量酵母 :4
黃油 :15
雞蛋 :50
牛奶 :100ml
鹽 :4
黑芝麻 :適量
糖 :10
具體步驟
1.除黃油外其他材料放入麵包桶
2.啟動和麵程式20分鐘
3.放入黃油繼續攪拌30分鐘。
4.麵糰能拉出薄膜,達到擴充套件階段就可以做麵包了。
5.麵糰發酵至2---2.5倍大小
6.分割,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘.
7.麵糰整理成圓形
8.包入紫薯泥,
9.將麵包整理成圓形,放入烤盤中.
10.放溫暖處發酵至2倍大左右,刷上蛋液,撤上黑芝麻。
11.放入己預熱的烤箱,190度烤20分鐘左右,放涼,出爐,有營養的紫薯麵包做好了。
麵糰一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麵包的質量與口感。
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