醇香的黑芝麻貝殼蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

愛美的女士們很喜歡吃黑芝麻，總是認為黑芝麻吃多了，就會給你一頭烏黑靚麗的頭髮，而事實上黑芝麻的功效還不僅僅只有烏髮，它還具有保肝健胃，補鈣降血壓等功效。吃膩了黑芝麻之類的，可以用它來做做蛋糕小吃類的。這款黑芝麻貝殼蛋糕就是非常棒的甜品。不僅外形可愛，口感綿密柔嫩，而且還具有濃厚的芝麻醇香，很好吃。

主料

蛋黃 ：4個

輔料

白砂糖 ：20
低粉 ：40
橄欖油 ：20
牛奶 ：50
黑芝麻粉 ：35

具體步驟

1.黑芝麻用烤箱180度烤5分鐘，放涼後用料理機打成粉

2.蛋白加入白砂糖

3.用打蛋器打至粘稠，提起打蛋器蛋白糊不滴落，呈三角狀即可

4.四個蛋黃磕入盆中，加入白糖，攪拌均勻，加入橄欖油和牛奶攪打均勻

5.蛋黃過篩，篩入低粉和黑芝麻粉

6.輕輕翻拌均勻成粘稠的蛋黃糊

7.將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻

8.裝入模具，七分滿即可

9.放入預熱好的烤箱中，150度，烤30分鐘。

烹飪技巧

1、加入黑芝麻粉的時候最好過篩，不然顆粒狀會導致蛋糕不細膩。2、模具中糊糊裝入七分滿即可，烘烤過程中小蛋糕會長高。