黃豆燜鴨肉如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白鴨肉 黃豆 ：適量
蒜 姜 蔥 ：適量

輔料

鹽 料酒 白糖 生抽 ：適量

具體步驟

1. 黃豆提前半天泡發

2. 鴨肉洗淨飛水

3. 鍋底燒紅，放少許油。把鴨肉放下去炒，會出很多湯汁，要炒幹。這一步很關鍵，不然有腥味。

4. 然後再重新燒油，大蒜 蔥頭 薑片煸炒出香味。喜歡吃辣的也可以放花椒或者幹辣椒，根據自己口味。

5. 再倒入剛才炒好的鴨肉跟黃豆，出香味以後再逐步的加鹽、料酒、生抽、放少許白糖提味。最後加水燒開後改小火燜20～25分鐘。

6. 出鍋前可以放一些青蒜，又香又好看。^_^