美味墨魚燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

隨著人們生活水平的提高，對吃的追求也越來越高，僅僅是好吃已經不能滿足人們對吃的需求，更多的是營養哦，墨魚不僅味道鮮美，而且營養豐富，雞的蛋白質含量也很高哦，讓我們來看看這款美味又營養口感豐富的墨魚燉雞事如何製作的吧

主料

雞 ：1只
墨魚 ：一條

輔料

黃酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜

但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨

雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約燉三小時左右

燒開後，用勺撇去浮沫，儘量撇乾淨

最後加鹽調味即可