日式豆腐蘑菇醬湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮口蘑 ：80
魚湯 ：2碗（250ml）
豆腐 ：150

輔料

豆麵醬 ：45
香蔥段 ：適量

具體步驟

1. 將口蘑平分成4份，豆腐切塊。

2. 在豆麵醬中加入魚湯，不停地攪拌直到豆麵醬徹底溶解，以確保沒有硬塊。

3. 將調好醬的魚湯放入大碗中，加進口蘑塊，高火煮5分鐘，再放進豆腐丁高火3分鐘,撒上香蔥段即可。

烹飪技巧

湯是日本選單中的重要一項，是飯的主要部分，增加飯菜味道。日本湯主要有兩種：清湯和豆麵醬湯。這兩種的基本原料都是魚湯，與西餐中的原料一樣。豆麵醬是發酵的大豆磨成漿，帶鹹味，加進魚湯製成豆麵醬湯。其他配料可任意挑選以變換味道和顏色。