老美味的面饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老面 ：200
麵粉 ：250

輔料

糖 ：3
水 ：140
鹽 ：1

具體步驟

1.準備好普通麵粉250g，老面揪片和麵粉活在一起

2.水要一點一點的加入

3.常溫發酵2h，看看裡面的組織，發好了

4.麵糰揉勻醒發20min

5.分好劑子，大概75g每個，揉勻，二次醒發20min

6.冷水上鍋蒸20min，虛蒸5min即可

烹飪技巧

1：饅頭裡面可以裹上餡料，比如香蔥，或者肉鬆，豆沙，隨個人口味決定2：蒸好以後虛火5mn，檢查辦法就是看麵糰彈起來，彈起來就好了，按下去不會彈起來就沒熟