五更牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500
白蘿蔔 ：250

輔料

青蒜 ：20
蔥 ：4
老薑 ：4
蒜瓣 ：4
料酒 ：20ml
高湯 ：200ml
黃豆醬 ：8
大料 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 白蘿蔔洗淨切塊，青蔥洗淨切斜段；蒜瓣，老薑去皮；蔥洗淨切段。

2. 牛腩洗淨切塊；放在滾水中氽燙5分鐘後撈出，用清水沖洗，放入碗中加入蔥段和薑片，再加入白蘿蔔、料酒和適量水（淹過牛腩），上櫃蒸30分鐘。

3. 鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜片、蔥段爆香，加入黃豆醬（辣味）、高湯煮開，再加入煮好的牛腩及雞精、醬油煮透，最後加入澱粉勾芡，撒入青蔥即可。