蔥油蠶豆自制如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蠶豆 ：2500

輔料

小蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
白砂糖 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

1.蠶豆

2.蠶豆剝出蠶豆子，沖洗（在最短的時間內燒製，以免豆皮老化）

3.枸杞泡開

4.切好蔥花

5.油鍋燒熱

6.倒入蔥花爆香

7.倒入蠶豆籽，翻炒轉色下鹽，放糖加少量水蓋上燜一小回。下味精

8.翻一下出鍋撒上泡好的枸杞點綴即可

烹飪技巧

材料易得、製作簡單、青翠碧綠、清香悠悠、入口粉糯調料可以適當調整注意：不可和田螺同食，同食會腸絞痛。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；　有遺傳性血紅血球缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆；　患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。