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關於豆皮的餐飲百科

豆皮炒臘腸怎麼做-豆皮炒臘腸的做法
  • 豆皮炒臘腸怎麼做-豆皮炒臘腸的做法

  • 食材明細主料臘腸(200g)豆皮(200g)輔料蒜苗(適量)配料油(適量)蒜瓣(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆皮炒臘腸的做法步驟1、鍋裡下油炒香蒜瓣後下入臘腸翻炒。2、放入豆皮炒勻後加少許水燜一會兒。3、燜至豆皮入味後加入蒜苗。4、炒勻即可。...
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家常拌三絲的做法 家常拌三絲(豆皮海帶胡蘿蔔絲) 家常拌三絲怎麼做
  • 家常拌三絲的做法 家常拌三絲(豆皮海帶胡蘿蔔絲) 家常拌三絲怎麼做

  • 食材明細主料海帶絲(適量)豆腐皮(兩張)胡蘿蔔(一個)小香蔥(適量)辣椒粉(適量)蒜瓣(五個)白芝麻(少許)輔料鹽(適量)味精粉(適量)食用油(適量)涼拌醬油(適量)醋(適量)芝麻香油(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常拌三絲的做法步驟1、準備好要用到的食材。2、胡蘿蔔切成絲或擦成絲,我是用擦的,刀...
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豆皮燜夾心丸子怎麼做-豆皮燜夾心丸子的做法
  • 豆皮燜夾心丸子怎麼做-豆皮燜夾心丸子的做法

  • 食材明細主料炸豆皮(500g)夾子丸子(6~8顆)輔料黑胡椒粉(適量)生抽(2匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆皮燜夾心丸子的做法步驟1、炸豆皮切塊備用。2、夾心肉丸對半切開。3、鍋中倒入適量油,下肉丸翻炒一下。4、加入豆皮。5、倒入少許清水,中火燜煮5分鐘。6、五分鐘後滴入少許生...
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豆皮菠菜卷蘸醬怎麼做-豆皮菠菜卷蘸醬的做法
  • 豆皮菠菜卷蘸醬怎麼做-豆皮菠菜卷蘸醬的做法

  • “現在正是吃菠菜的時候,菠菜含鐵比較高,營養豐富。含有的草酸用熱水焯一下就去除了。今天我用幹豆腐卷焯好的菠菜蘸醬吃,清清腸胃!”食材明細主料幹豆腐(3張)菠菜(適量)雞蛋(2個)尖椒(1根)輔料黃豆醬(100克)醬油(1匙)鹽(少許)醬香(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆皮菠菜卷蘸醬的做法步驟1、...
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豆皮拌白菜怎麼做-豆皮拌白菜的做法
  • 豆皮拌白菜怎麼做-豆皮拌白菜的做法

  • 食材明細主料白菜(適量)幹豆皮(適量)輔料香菜(適量)蒜苗(適量)鹽(適量)醋(適量)香油(適量)生抽(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆皮拌白菜的做法步驟1、幹豆皮開水泡軟透。2、香菜切段,蒜苗切絲,白菜切絲。3、所有材料混合。4、拌勻。5、就粥吃很棒。...
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涼拌豆皮的做法 【夏日小冷盤】涼拌豆皮 涼拌豆皮怎麼做
  • 涼拌豆皮的做法 【夏日小冷盤】涼拌豆皮 涼拌豆皮怎麼做

  • “這個豆皮很薄很薄,適合做豆皮包,我們本地的豆皮都有點厚,吃起來這種薄的豆皮比較勁道~~”食材明細主料豆皮(200克)黃瓜(一根)輔料味極鮮醬油(適量)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)辣椒油(一勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌豆皮的做法步驟1、鍋內放適量水,燒開後,放入豆皮,焯熟撈出。2...
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響油麻辣豆皮黃瓜卷怎麼做-響油麻辣豆皮黃瓜卷的做法
  • 響油麻辣豆皮黃瓜卷怎麼做-響油麻辣豆皮黃瓜卷的做法

  • “高大上的一道冷盤,下酒菜,別再拍黃瓜了,改變傳統做法,美味不一樣!”食材明細主料黃瓜(2根)豆皮(一張)輔料大蒜(5粒)花椒(6粒)小米椒(2根)香油(2匙)米醋(2勺)涼拌醬油(1勺)麻辣(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油麻辣豆皮黃瓜卷的做法步驟1、準備2根比較直的黃瓜,一塊豆皮,如圖2、黃瓜用削皮刀...
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豆皮炒包菜怎麼做-豆皮炒包菜的做法
  • 豆皮炒包菜怎麼做-豆皮炒包菜的做法

  • 食材明細主料包菜(半個)豆皮(1張)輔料鹽(適量)雞精(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)食用油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆皮炒包菜的做法步驟1、豆皮切小塊,蔥薑蒜改刀備用。2、包菜撕成小塊清洗乾淨。3、起鍋燒油下入豬肥肉,沒有可以不放,放了更香,炒出油。4、下...
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豆皮炒豆芽怎麼做-豆皮炒豆芽的做法
  • 豆皮炒豆芽怎麼做-豆皮炒豆芽的做法

  • 食材明細主料豆芽(300克)豆皮(200g)輔料蒜(2瓣)食用油(適量)乾花椒(適量)醬油(適量)辣鮮露(適量)鹽(適量)牛肉粉(適量)蠔油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆皮炒豆芽的做法步驟1、豆皮切細條,豆芽洗淨。2、豆皮焯水投涼備用,大蒜切末。3、起鍋燒油,熱鍋涼油,小火加花椒炸香。4...
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香辣豆皮的做法 絕對下飯菜---香辣豆皮 香辣豆皮怎麼做
  • 香辣豆皮的做法 絕對下飯菜---香辣豆皮 香辣豆皮怎麼做

  • “幹豆皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。這道香辣豆皮幹香油亮,香辣開胃,絕對是開啟你味蕾的一道下飯菜。”食材明細主料幹豆皮(適量)黑木耳(適量)輔料青椒(一個)紅椒(半個)胡蘿蔔...
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辣白菜拌豆皮針菇卷怎麼做-辣白菜拌豆皮針菇卷的做法
  • 辣白菜拌豆皮針菇卷怎麼做-辣白菜拌豆皮針菇卷的做法

  • “鞭炮聲聲辭舊歲,預祝美天及美友新春快樂,來年更上一層樓。也算新鍋鍋的試用菜譜吧,這次是用煮的方式,依然很給力。”食材明細主料油豆皮(2張)金針菇(1份)辣白菜(適量)輔料清水(適量)芹菜(1根)韭菜葉(1根)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣白菜拌豆皮針菇卷的做法步驟1、油豆皮洗淨,切...
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涼拌黃瓜豆皮白菜芯怎麼做-涼拌黃瓜豆皮白菜芯的做法
  • 涼拌黃瓜豆皮白菜芯怎麼做-涼拌黃瓜豆皮白菜芯的做法

  • 食材明細主料白菜芯(1棵)黃瓜(1根)豆皮(1張)雞蛋(1個)輔料白醋(2勺)鹽(1茶匙)辣椒油(2勺)糖(2茶匙)香油(少許)香菜(1棵)大蒜(2瓣)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌黃瓜豆皮白菜芯的做法步驟1、雞蛋攤成雞蛋餅。2、蛋皮切絲。3、豆皮切絲。4、白菜芯的白菜幫部位用刀片一下,使其成薄片。5、...
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武漢豆皮怎麼做-武漢豆皮的做法
  • 武漢豆皮怎麼做-武漢豆皮的做法

  • “這是我在父親節將要來臨之際,給老父親做的一道美食。幾年前我們一大家子人回武漢的時候,他念念不忘的就是豆皮。”食材明細主料香菇(5朵)雞蛋(2枚)糯米(半碗)豬肉餡(200克)油渣(100克)綠豆粉(半碗)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)五香粉(半勺)雞精(少許)蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小...
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豆皮青椒怎麼做-豆皮青椒的做法
  • 豆皮青椒怎麼做-豆皮青椒的做法

  • “春季,人容易犯困,會感到身體疲憊,對此現象,醫學統稱“春困症”,因此,要適當補充蛋白質含量高的食物,如豆和豆製品,增強體力,消除春困。”食材明細主料豆腐皮(2張)豬裡脊肉(適量)輔料青辣椒(半個)西紅柿(半個)蔥(適量)姜(適量)配料生抽(1小勺)鹽(適量)料酒(1茶匙)澱粉(2茶匙)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十...
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醬香油豆皮肥牛卷怎麼做-醬香油豆皮肥牛卷的做法
  • 醬香油豆皮肥牛卷怎麼做-醬香油豆皮肥牛卷的做法

  • “油豆皮和肥牛片碰撞出來的美味,簡單又好吃。”食材明細主料肥牛卷(適量)油豆皮(適量)輔料烤肉醬(適量)醬香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香油豆皮肥牛卷的做法步驟1、將油豆皮剪成小塊,在清水中浸泡半個小時,肥牛卷提前解凍。2、將泡軟的油豆皮取出一張,平鋪在案板上,在油豆皮上...
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培根豆皮蝦卷怎麼做-培根豆皮蝦卷的做法
  • 培根豆皮蝦卷怎麼做-培根豆皮蝦卷的做法

  • 食材明細主料豆皮(1大張)大蝦(8只)培根(4片)金針菇(適量)小蔥(適量)輔料黑胡椒醬(適量)黑胡椒粗顆粒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)培根豆皮蝦卷的做法步驟1、大蝦去殼留尾部2、焯熟備用3、全部食材,培根我買的比較瘦的,健康些4、大張的豆皮切成小塊,先擠上黑胡椒醬5、各種食材放...
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豆皮炒胡蘿蔔絲的做法 家常小炒:豆皮炒胡蘿蔔絲 豆皮炒胡蘿蔔絲怎麼做
  • 豆皮炒胡蘿蔔絲的做法 家常小炒:豆皮炒胡蘿蔔絲 豆皮炒胡蘿蔔絲怎麼做

  • “小朋友喜歡吃紅蘿蔔,家裡常年不斷,但對於豆製品不怎麼愛吃,也許是因為家裡平時買得少吧,偶兒買點回家做好後,他也不愛吃,於是就搭配到他喜歡吃的菜中一起炒,這樣多多少少可以吃一些。”食材明細主料胡蘿蔔(1個)豆皮(1張)青椒(1個)香蔥(1根)輔料九三非轉基因大豆油(1大勺)鹽(適量)生抽(幾滴)...
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武漢牛肉豆皮怎麼做-武漢牛肉豆皮的做法
  • 武漢牛肉豆皮怎麼做-武漢牛肉豆皮的做法

  • “武漢人的武漢情節是很重的.過早,自然是每天一件非常重要的事情.武漢過早的小吃多,每年回去,一頓早飯都是好幾樣,吃不夠吃不完的好吃的.熱乾麵自然是最愛,只是可惜在外邊買不著鹼面,所以從來不做.而豆皮卻是可以自己動手的.雖然沒有那口大鍋,給自己做上一小份是可以的....
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青椒豆皮炒肉怎麼做-青椒豆皮炒肉的做法
  • 青椒豆皮炒肉怎麼做-青椒豆皮炒肉的做法

  • 食材明細主料青椒(適量)豆皮(適量)瘦肉(適量)輔料油(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)糖(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒豆皮炒肉的做法步驟1、材料:瘦肉。2、材料:青椒、豆皮、蔥。3、瘦肉切絲用料酒,鹽,生抽,澱粉拌勻醃製20分鐘。4、豆皮、青椒切...
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蘿蔔粉絲豆皮海蔘湯的做法 “冬日暖湯”蘿蔔粉絲豆皮海蔘湯 蘿蔔粉絲豆皮海蔘湯怎麼做
香椿拌豆皮怎麼做-香椿拌豆皮的做法
  • 香椿拌豆皮怎麼做-香椿拌豆皮的做法

  • 食材明細主料香椿(300克)豆皮(300克)輔料香菜(10克)配料辣椒油(5毫升)香油(2毫升)生抽(1湯匙)香醋(1湯匙)精鹽(3克)味精(2克)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香椿拌豆皮的做法步驟1、原料圖。2、豆皮切絲,香菜洗淨切段,蒜切末,辣椒油倒入碗中備用;3、豆皮放在大碗中,加入開水浸泡到水涼後,擠淨...
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紅油熗豆皮怎麼做-紅油熗豆皮的做法
  • 紅油熗豆皮怎麼做-紅油熗豆皮的做法

  • “可口簡單易做的熗豆皮”食材明細主料豆皮(300克)輔料蔥薑絲(適量)白糖(適量)紅油(適量)香菜(適量)鹽(適量)微辣(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅油熗豆皮的做法步驟1、先做紅油,色拉油大概20克鍋裡燒熱,關火,嗆入薑絲,花椒,紅椒這時油溫大概60度60°左右嗆入辣椒麵,入蔥絲2、豆皮切絲開水...
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炒三絲的做法 炒三絲(韭菜豆芽豆皮) 炒三絲怎麼做
  • 炒三絲的做法 炒三絲(韭菜豆芽豆皮) 炒三絲怎麼做

  • “炒韭菜豆芽豆皮”食材明細主料豆芽(1盒)薰幹豆腐(半張)韭菜(1小把)輔料蔥(適量)姜(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹽(適量)雞汁(適量)味精(適量)海鮮醬油(適量)蠔油(適量)鮮貝露(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒三絲的做法步驟1、豆芽洗淨瀝乾。韭菜洗淨切段,根和葉分開。淋幹豆腐切成一...
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豆皮拌黃瓜的做法 快手菜--豆皮拌黃瓜 豆皮拌黃瓜怎麼做
  • 豆皮拌黃瓜的做法 快手菜--豆皮拌黃瓜 豆皮拌黃瓜怎麼做

  • “夏天不想進廚房,今天做一道簡單的開胃小菜,麻辣鮮香,不用開火的涼拌菜。因為我喜歡吃豆類,所以今天將就家裡食材做一道豆皮拌黃瓜。”食材明細主料豆皮(1張)黃瓜(1根)輔料嫩姜(1塊)蒜瓣(5個)小米辣(2個)青椒(1個)生抽(1勺)花椒粉(半勺)白糖(半勺)醋(半勺)辣椒油(1勺)香菜(2顆)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口...
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酥肉香菇豆皮湯怎麼做-酥肉香菇豆皮湯的做法
  • 酥肉香菇豆皮湯怎麼做-酥肉香菇豆皮湯的做法

  • 食材明細主料裡脊肉(適量)幹香菇(適量)豆腐皮(適量)生菜(適量)澱粉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)蒜(適量)花椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉香菇豆皮湯的做法步驟1、裡脊肉上放澱粉,用肉錘敲成薄片。2、切...
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