鮮魷豆腐面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

廣東炒麵 ：150公克
透抽 ：1條
大四方油豆腐 ：1塊
洋蔥 ：20公克
青江菜 ：60公克
蒜末 ：1/2茶匙
紅蘿蔔片 ：15公克
太白粉 ：1大匙
水 ：200㏄
蠔油 ：1大匙
鹽 ：1/4茶匙
糖 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 透抽清洗乾淨切花；油豆腐切8小塊汆燙；洋蔥切片；青江菜洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用

2. 取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。

3. 取作法2的原鍋放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分鐘，加水與所有調味料，再加入洋蔥片、油豆腐、紅蘿蔔片以中火煮滾，放入青江菜，待滾後加入太白粉水勾芡。

4. 將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。