清爽粉色涼粉兒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

清爽粉色涼粉兒是一道由紅莧菜和玉米澱粉共同製作而成的美味。炎炎夏日，涼皮涼粉是人們的最愛，夏季炎熱食慾不濟，這時候來一道到顏色鮮豔又美味的涼粉是非常有誘惑力的，也是餐桌上人們最愛吃的。由紅莧菜做出來的美味又健康營養

主料

紅莧菜 ：1小把
玉米澱粉 ：1碗

輔料

蒜泥 ：1勺
香醋 ：1勺
生抽 ：適量
花椒油 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.紅莧菜放在開水鍋中煮3分鐘，撈出紅莧菜，汁兒過濾一下晾涼

2.準備一碗玉米澱粉備用！

3.用裝玉米澱粉的碗，取一碗紅莧菜汁兒！

4.把玉米澱粉和紅莧菜汁兒1:1混合，攪拌均勻！

5.鍋中再倒入4碗紅莧菜汁兒燒開！（用量玉米澱粉的碗來量水，玉米澱粉和水的比例是1:5，剛剛玉米澱粉裡已經放入一碗水了，鍋裡再放入4碗就可以了！）

6.把攪拌好的玉米澱粉，緩緩的倒入鍋中！

7.邊倒入邊用筷子攪拌均勻！

8.小火邊加熱邊順時針攪動，以免粘鍋糊掉了

9.直到變的粘稠透明就可以了！（大約2分鐘左右即可！）

10.取一大碗刷一層油防粘！

11.裝入大碗中，放在冷水盆中降溫，晾涼後放在冰箱冷藏3個小時！（也可以直接放在外面降溫，不過我嫌太慢了

粉色涼粉兒的做法步驟1212.準備料汁兒：蒜泥1勺，香醋1勺，生抽2勺，花椒油1勺，香油1勺，雞精1勺，鹽1勺，白糖1勺攪拌均勻！（喜歡吃辣的還可以放1勺辣椒油！

13.已成型的粉色涼粉兒，倒扣在盤子裡！

粉色涼粉兒的做法步驟1414.把粉色涼粉兒切成自己喜歡的形狀放在盤子中間，黃瓜洗淨，削皮，切成細絲圍在粉色涼粉兒周圍！

15.澆上適量料汁兒即可