易做的炒田螺如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

田螺 ：500
辣椒 ：1個

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
蒜末 ：少許
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.田螺提前養一個晚上，讓它把泥巴吐乾淨，然後用鐵鉗鉗去田螺的尾部

2.用清水清洗乾淨

3.辣椒洗淨切片，拍一些蒜末

4.鍋燒熱，倒適量食用油，放蒜末爆香

5.放辣椒翻炒幾下

6.倒入田螺翻炒一會

7.加入約一湯匙鹽翻炒幾下

8.倒入兩三湯匙醬油

9.翻炒均勻

10.放適量清水，剛好淹沒田螺，蓋鍋蓋，大火煮制

11.煮至湯汁收濃，田螺的那一片厴脫落即可熄火

烹飪技巧

田螺需要提前養一段時間，讓它吐乾淨泥土，可以放一些鐵製品在養殖田螺的盤裡，會加速田螺吐泥巴的