白糖酥餅如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
麵粉 :540
澱粉 :30
玉米油 :145
清水 :160
主料
糖 :135麵粉 :540
澱粉 :30
玉米油 :145
清水 :160
輔料
鹽 :21.水油皮:麵粉300g,糖15g,鹽2g,玉米油25g,清水160g放在麵包機內筒和麵30分鐘,靜置30分鐘
2.油酥:麵粉120g 澱粉30g,玉米油75g混合均勻,靜置30分鐘
3.麵粉120g小火慢炒至黃色加入糖120g,油45g混合均勻成糖餡
4.和好的面擀成餅狀
5.加入油酥
6.包繞緊實
7.擀成長條狀
8.捲起,再次擀成長條狀捲起,一共重複三彩
9.三次結束後拉成長條狀
10.做成劑子
11.加入糖餡包繞緊實後壓扁
12.全家福
13.200度20分鐘,表面刷油,期間翻面一次
14.上桌
做糖餡時麵粉炒黃才好吃。
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