紅燒辣豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青椒 :1只
蒜 :適量
辣椒醬 :適量
辣豆瓣醬 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
澱粉 :適量
主料
南豆腐 :2塊青椒 :1只
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
辣椒醬 :適量
辣豆瓣醬 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 買來的南豆腐放入鹽水浸泡20分鐘左右
2. 浸泡好的豆腐切成1釐米左右的小方塊
3. 生薑、蒜切碎
4. 青椒也切成小塊
5. 鍋中燒水,水開倒入豆腐焯水,水開後撈出豆腐待用。
6. 鍋裡倒入油,油熱後,把生薑、蒜、幹辣椒、豆瓣醬和辣椒醬,爆香一下,20秒就可以了。
7. 倒入青椒翻炒
8. 鍋中加半碗水,加些鹽,少些醬油,水開倒入豆腐
9. 大火燒3到4分鐘這樣,勾芡,撒些蔥花出鍋
豆腐用鹽水浸泡後烹調的過程中不會散碎
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