煉乳吐司如何做簡單又好吃-家庭版蜂蜜厚多士

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:5小時

主料

高筋麵粉(中種) ：200
水(中種) ：100
雞蛋(中種) ：1個
白砂糖(中種) ：1大勺
酵母(中種) ：1小勺
低筋麵粉(主麵糰) ：50
白砂糖(主麵糰) ：2大勺
鹽(主麵糰) ：1/4小勺
酵母(主麵糰) ：1/4小勺
黃油(主麵糰) ：20
煉乳(主麵糰) ：50

輔料

蜂蜜 ：2大勺
黃油 ：40
煉乳 ：適量

具體步驟

1. 中種所有材料攪拌均勻，揉成光滑麵糰。我的麵包機一次揉15分鐘，差不多光滑了。

2. 蓋上面包機蓋子室溫發酵2-3小時，至兩倍大，手指按下不回縮。

3. 主麵糰除黃油外所有材料放入麵包機，再放入撕成小塊的中種麵糰。10分鐘後放入黃油，揉至完全階段，破洞邊緣光滑。

4. 排氣，等分成3個麵糰，滾圓，靜置10分鐘。

5. 擀成長方形，捲起，收口朝下，放入吐司模。

6. 在烤箱裡放盤熱水，二次發酵至九分滿。

7. 加蓋放在中下層，190度上下火，烤45分鐘。

8. 趁熱脫模，放涼後切成兩半。

9. 中間挖穿，小心不要切斷周圍的一圈麵包皮。

10. 每一半都可以切成3*3*3共27個麵包丁，整條吐司一共是54個。

11. 蜂蜜和黃油隔水加熱融化，每個麵包丁都沾一下蜂蜜黃油液，沾過的那面朝上擺放在麵包皮圍成的圈內。

12. 放入預熱170度的烤箱下層，烤15分鐘左右至表面略焦。

13. 食用前淋上煉乳。