滷雞脖子和雞爪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:25分鐘
雞爪 :500
花椒 :15
桂皮 :5
大料 :10
山楂 :3
滷肉汁 :150
蔥薑蒜 :50
雞精 :2
白糖 :15
主料
雞脖子 :500雞爪 :500
輔料
香葉 :15花椒 :15
桂皮 :5
大料 :10
山楂 :3
滷肉汁 :150
蔥薑蒜 :50
雞精 :2
白糖 :15
具體步驟
1. 剪掉指甲
2. 碼放整齊
3. 放入清水,溢過雞爪,放入蔥薑蒜調料(雞精和糖不用放)
4. 飄去血沫,留原湯,倒入滷肉汁150克,清水300克,糖和雞精加入料酒或者白酒適量,高壓鍋15分鐘即可出盤,整體制作時間35分鐘!
雞爪要剪去指甲,涼水入鍋先去血沫(調料此時放入)
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