洋蔘蓮藕燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

土雞公（切塊） ：半隻
西洋參 ：20
姜 ：一塊
花椒 ：適量
阿膠蜜棗 ：3顆
鹽 ：適量
植物油 ：適量
八角 ：1顆（可不要）

輔料

蓮藕（去皮切塊） ：適量（可不要）

具體步驟

1. 炒鍋加適量植物油，燒熱後把姜拍碎煎香，倒入雞塊炒3～5分鐘，炒至油清。

2. 高壓鍋加水燒熱，鏟入雞塊（不喜歡太油的記得把油瀝瀝乾），丟進西洋參、花椒、蓮藕、蜜棗、八角等等所有材料，關鍋蓋開大火上汽，轉中小火20分鐘後關火，自然降壓。

3. 開鍋調入適量鹽，快到碗裡去，上桌開吃。

烹飪技巧

1、怕油的小夥伴可以把雞皮去掉。2、強烈建議大夥煲湯時丟幾顆阿膠蜜棗，湯會很鮮並且回甜的喲。3、鹽要最後放，不然雞肉會變硬。4、蓮藕是因為家裡做菜多了塊，乾脆燉了吃，味道不錯，適合我這種對藕湯比較青睞的人，沒準備的也可以不加。5、下班後時間緊迫，用了高壓鍋，不著急的同學建議砂鍋慢燉2～3小時，更鮮更香更巴適。6、八角可以不加，加一塊、半塊的可以提個香，加多了就影響湯的鮮味了。