- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蟲草花蒸鴿是以蟲草花和鴿子為主材料,蟲草花不是花,是人工培養一種真菌,長得像金黃色的草,之所以把它叫做“蟲草花”是為了和冬蟲草區別開。鴿子富含維生素和礦物質元素,加上蟲草花一起燉有很好的食療效果,能防...
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- “說起叫花雞,這可是心目中武俠小說裡才有的選單啊。偶然在節目裡看到用蛋白鹽殼法來代替泥土。所以這道菜在家裡也可以輕鬆完成了關於蛋白鹽殼:配比大概是,5個雞蛋:一斤鹽因為鹽的主要成分氯化鈉的熔點很高,大約在800攝氏度。做這道菜,儘量選擇普通的食鹽,不要使用有過多新增物...
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- 俗話說,一鴿勝九雞,鴿子的營養和美味眾所周知。不僅如此,鴿子蛋也被稱為“動物人蔘”,可以直接煮熟食用,或者作為搭配食材,也可以像雞蛋一樣蒸熟。鴿子蛋怎麼蒸?就讓我們跟著下面詳細的步驟來做一碗清香的蒸鴿子蛋吧。一、鴿子蛋怎麼蒸1.鮮橙1個2.將橙子在桌面上輕輕揉至外皮變...
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- “鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的。這裡的白鳳指的就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”,含有豐富的蛋白質,所以古話說“一鴿勝九雞”。今天我用清蒸的方法來做這道鴿子湯,這樣營養一點兒不流失,全部鎖在了湯中。”食材明細主料...
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- “上次在朋友家做了剁椒蒸草魚,他們都說好吃。今天就試做了這道菜。”食材明細主料鴿子珍(適量)輔料泡椒(3個)指天椒(4個)姜(適量)蒜(4個)油(適量)鹽(適量)糖(1茶匙)生粉(1茶匙)蔥(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸鴿珍的做法步驟1、將鴿珍洗乾淨,切片。2、準備好油鹽糖生粉指天椒...
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- 食材明細主料蟲草花(15g)姜(2薄片)北芪(2g)枸杞(3g)白鴿(1個)輔料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)隔水蒸蟲草花白鴿湯的做法步驟1、白鴿洗淨切四大塊2、藥材洗淨3、放入燉盅4、三人份,四碗清水5、放入鍋中隔水蒸燉,大火水開後轉小火慢燉30分鐘6、完成,依據個人口味適量加鹽。...
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- “民間素來有“一鴿勝九雞”的說法,鴿肉的蛋白質含量高,脂肪含量較低,可謂是最適合“冬藏”的食補之選。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高,還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。這道蟲草花蒸乳鴿,既...
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- 各種肉製品尤其是家禽,蘊含豐富的蛋白質和營養。雞鴨魚肉更是每個餐桌上的必備菜餚。今天的主題就是乳鴿啦,乳鴿有非常多的營養,而且好處多多哦,你想知道到底鴿子有哪些好處嗎?不妨讓小編帶你看一看。其中還會教你乳鴿怎麼蒸。一、乳鴿怎麼蒸1、鴿子洗淨,用剪刀剪成小塊,油拉下...
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- 45分鐘左右。鴿子屬於生肉類食物,需要蒸45分鐘左右才可以食用,蒸的時間不夠,鴿子不容易熟,肉質粗糙嚼不動且易塞牙;蒸的時間太長的話,鴿子就是去了原本的香味及勁道,鴿子肉變得軟爛一碰就掉落在水中。在蒸的時候還可以在鴿子湯中加入適當的蔬菜從而增加口感。...
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- “常言到一鴿頂九雞.曉得是不是真的呦.反正現在的鴿子也不算貴.吃得起晒.只要好吃通通弄起.鴿子肉又名白鳳,肉美,營養豐富,著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素...
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- “鴿子營養好,原汁原味吃最好。”食材明細主料鴿子(1只)輔料姜(數片)料酒(2勺)鹽(半勺)蔥(2根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清蒸鴿子的做法步驟1、鴿子擇洗乾淨,瀝水後切塊整齊放入碗裡,放入酒,鹽,薑片和蔥。2、上鍋蒸50分鐘。3、吃吧。...
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- 食材明細主料嫩鴿子(適量)輔料枸杞(適量)蔥姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)枸杞蒸乳鴿的做法步驟1、乳鴿:去頭、尾、腳爪、翅尖、脖子上的皮。內臟處理乾淨全身摸層鹽(不要太多)倒入料酒醃製20分鐘蔥姜處理好的內臟一起放進肚子裡,撒上幾粒枸杞2、冷水...
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- 蒸1個半小時。鴿子在蒸的時候通常是整隻蒸,因此需要蒸的時間較長,至少要1個半小時才能保證鴿子肉蒸軟。鴿子蒸的時候可以加上天麻、五指毛桃等一起蒸,蒸的過程中食材的香味會逐漸和鴿子肉融合,這樣蒸出來的鴿子肉香味更加豐富。...
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- 兩個小時。鴿子肉味鮮美,除清蒸外可以做以下美食:1、炸乳鴿,金黃外表下肉質鮮嫩;2、油燜乳鴿,肉酥脆皮;3、脆皮乳鴿,廣東名菜,色澤紅亮、外酥裡嫩、鮮香可口;4、焗乳鴿,鹹香肉嫩;5、清蒸乳鴿,口感細膩、蛋白質高,是家中聚會非常常見的一道菜。...
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- 不知道您有沒有吃過鴿子肉,但相信您一定在燒烤攤上見過烤鴿子肉。鴿子肉的營養很豐富,有很多對人體健康有益的功效。其實,除了燒烤,鴿子肉還有很多其他的烹飪方式,而且比烤更為健康,下面,小編就來介紹白鴿怎麼蒸。一、白鴿怎麼蒸1、材料500克乳鴿1只,金針,木耳,香菇,火腿,姜,蔥,酒,鹽及...
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- 食材明細主料麵粉(200克)菜餡(150克)輔料開水(100克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴿子蒸餃的做法步驟1、麵粉加開水燙麵,揉成麵糰,揉光。下劑子,擀成圓皮。2、準備好青菜餡。3、包入菜餡,捏成月牙餃。4、用拇指和食指捏出花邊。5、兩邊向向後捏,做成一對翅膀。6、中間捏一下,做...
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- 食材明細主料鴿子(適量)板栗(適量)輔料鹽(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸板栗鴿子湯的做法步驟1、板栗用剪刀小心的去掉外殼。2、鍋中燒水,水開後放入板栗煮一到兩分鐘。3、輕輕鬆鬆去掉板栗的第二層皮。4、鴿子清洗乾淨。5、生薑切片。6、把鴿子放入湯碗中,放...
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- 0.5-1.5個小時。蒸煮時間的長短取決於蒸煮工具和白鴿的形狀大小。高壓鍋蒸只白鴿的效率較高,1個小時即可,若把白鴿放到蒸籠裡蒸,需1.5個小時。蒸之前把白鴿切成小塊狀再放到高壓鍋蒸,半個小時即可起鍋,放到蒸籠蒸需40分鐘。蒸白鴿的時間不宜太長,否則影響口感。...
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- 食材明細主料鴿子(1個)蟲草花(25g)輔料薑絲(適量)蔥花(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(1匙)蠔油(適量)醬油(適量)澱粉(適量)雞粉(少許)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟲草花蒸鴿子肉的做法步驟1、鴿子。2、蟲草花用清水泡軟。3、鴿子肉剁成塊,放入蟲草花和薑絲。4、放入鹽、胡椒粉、蠔油...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料乳鴿:一隻蟲草花:適量輔料姜料酒鹽:適量具體步驟1.準備好食材,乳鴿洗淨後用鹽和料酒先醃製一下,蟲草花洗淨泡軟2.然後放入蒸鍋中,蓋上蓋大火燒開後轉小火蒸30分鐘3.到時取出4.斬件,裝盤,上桌就可以享用了烹飪技巧...
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- “滋補又營養,蒸菜更健康,爽脆滑嫩湯汁鮮美。”食材明細主料乳鴿(1只)黑木耳(少許)蟲草花(少許)輔料姜(少許)紅棗(少許)生抽(少許)黃豆醬(一小勺)香油(少許)蔥花(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑木耳蟲草花蒸乳鴿的做法步驟1、光乳鴿1只,清洗乾淨。2、黑木耳,蟲草花提前浸泡好...
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- “女生喝了這湯氣色好。”食材明細主料鴿子(一隻)當歸(少許)輔料姜(少許)紅棗(一粒)枸杞子(少許)調料花生油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)米酒(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)當歸水蒸鴿子的做法步驟1、準備:鴿子一隻,處理好。2、當歸清洗乾淨後用少許溫水泡軟,需要泡出味來,要...
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- “花旗參又叫西洋參,其性涼,有補氣養陰、清熱生津之功效,白鴿素有“一鴿勝九雞”之說,但為熱血動物,搭配花旗參同煮可中和其熱性。”食材明細主料白鴿(一隻)花旗參片(5g)枸杞子(10g)輔料生薑(適量)料酒(適量)生粉(適量)油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花旗參杞子蒸白鴿的做...
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- 食材明細主料乳鴿(1只)輔料南瓜(100克)荷葉(1張)麵粉(50克)配料姜蒜(適量)油(2茶匙)胡椒(適量)鹽(1茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)叫花鴿的做法步驟1、乳鴿收拾好,洗淨、剁小塊。2、薑切片,蒜拍破。3、荷葉剪成小塊。4、剪好的荷葉用滾開水燙過,過涼水,瀝乾備用。5、鍋中油燒熱,爆姜蒜...
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- “只是想嘗試一下。”食材明細主料鴿子珍(適量)榨菜(適量)輔料生粉(1茶匙)油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜蒸鴿珍的做法步驟1、將鴿子珍沖洗乾淨後,切片。2、先加鹽抓醃後加油糖生粉生抽薑末醃製約十分鐘。3、下蒸鍋前加入榨菜。4...
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