涼拌蘆筍茄泥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蠔油 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
胡椒麵 :適量
蒜茸 :適量
香油 :適量
清水 :適量
主料
茄子熟肉鬆鹽 :適量蠔油 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
胡椒麵 :適量
蒜茸 :適量
香油 :適量
清水 :適量
輔料
具體步驟
1. 將蘆筍去老皮洗淨,茄子洗淨去皮切成片,蒸熟取出搗爛待用;
2. 坐鍋點火倒少許油,放入蔥、蒜用小火煎出香味後撈出,留下少量油倒入適量高湯,再依次放入鹽、胡椒粉、雞精、白糖,待湯燒開後放入蘆筍,煮熟後撈出放在盤中切成塊;
3. 在高湯內依次放入醬油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起攪拌均勻,蓋在蘆筍上,再撒上少許肉鬆即可。
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