義大利蛤蜊面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蛤蜊 :200
蝦 :150
胡蘿蔔 :50
青椒 :50
大蒜 :4瓣
洋蔥 :半個
淡奶油 :少許
橄欖油 :適量
黑胡椒 :少許
白葡萄酒 :適量
主料
義大利麵 :250蛤蜊 :200
蝦 :150
輔料
菠菜 :100胡蘿蔔 :50
青椒 :50
大蒜 :4瓣
洋蔥 :半個
淡奶油 :少許
橄欖油 :適量
黑胡椒 :少許
白葡萄酒 :適量
具體步驟
1. 湯鍋燒水,放少許鹽,入義大利麵,煮10分鐘左右。期間不蓋鍋蓋,備冷水,隨時倒入防溢鍋。撈出放入冷水中瀝乾備用
2. 燒開水,下蛤蜊,一開口後,撈出取肉備用,燒蛤蜊的水留備用。
3. 蝦去殼取蝦仁,胡蘿蔔切片,菠菜切段,青椒切絲,洋蔥切沫,蒜頭切沫,備用
4. 取炒鍋,倒入橄欖油,下大蒜沫洋蔥沫煸出香味後,放入胡蘿蔔片,菠菜段,青椒煸炒。放入備用的義大利麵炒散,撒少許黑胡椒,倒入少許蛤蜊湯,淡奶油,白葡萄酒後放入蛤蜊和蝦仁翻炒。蓋鍋蓋燜半分鐘後調味起鍋,可以點綴點西蘭花等更有情趣
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